La carte de notre pizzeria et restaurant près de Nancy

A partager

La Flambée à partager (gratinée, vosgienne ou normale)
PlancheApero (JAMBON DE PARME, COPPA, BACON, SAUCISSON SEC, COPEAUX DE PARMESAN) 4 personnes

Les Salades (en entrée ou en plat)

Salade Caesar (SALADE VERTE, CRUDITÉS, ÉMINCÉS DE VOLAILLE PANÉS, COPEAUX DE PARMESAN, CROÛTONS, SAUCE CAESAR)
Salade aux Deux Saumons (SALADE VERTE, CRUDITÉS, SAUMON FUMÉ, SAUMON FRAIS, CROÛTONS DE PAIN, ANETH ET VINAIGRETTE)
Salade Vosgienne (LARDONS, POMMES DE TERRE, OEUF, CROÛTONS)
Salade Auvergnate (SALADE D’ENDIVES, JAMBON FUMÉ, FOURME D’AMBERT, CERNEAUX DE NOIX, VINAIGRETTE MOUTARDE A L’ANCIENNE)
Salade Périgourdine avec du foie gras mi-cuit “maison” (SALADE VERTE, MAGRETS FUMES, GÉSIERS DE CANARD CONFITS, FOIE GRAS DE CANARD Ml-CUIT CRUDITÉS, VINAIGRE DE FRAMBOISE)
Salade Normande (SALADE VERTE, CRUDITES, DES DE CAMEMBERT FRITS, POMMES DE TERRE RÔTIES, POMMES, VINAIGRE DE CIDRE)
Salade du Puy (SALADE DE LENTILLES VERTES, SAUMON FUME, OIGNONS ROUGES, VINAIGRETTE A L’ANCIENNE, CREME DE RAIFORT)

Les Entrées

FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT MAISON ET SON CHUTNEY
Déclinaison de Saumon (RILLETTE DE SAUMON, SAUMON GRAVLAX, BONBON DE SAUMON MARINE AU SESAME, SAUMON FUME ET BLINIS)
Burger Franc-Comtois (MINI BURGER MORTEAU CANCOILLOTTE, COPEAUX DE COMTE)

Les Viandes

LA FORMIDABLE CÔTE DE BOEUF, “LIMOUSINE” (1KG A PARTAGER A DEUX)
FILET DE BOEUF (200gr) ET SA SAUCE AU CHOIX (ÉCHALOTE, ROQUEFORT, BÉARNAISE OU POIVRE)
ONGLET DE BOEUF GRILLÉ (200gr) ET SA SAUCE AU CHOIX (ÉCHALOTE, ROQUEFORT, BÉARNAISE OU POIVRE)
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU (180g), ASSAISONNÉ PAR NOS SOINS
ENTRECÔTE DE BOEUF (200g) ET SA SAUCE AU CHOIX (ÉCHALOTE, ROQUEFORT, BÉARNAISE OU POIVRE)
MÉDAILLONS DE VOLAILLE EN CROÛTE DE SÉSAME ET SON CRÉMEUX DE CHORIZO
ESCALOPE DE VEAU FACON MILANAISE (180gr) ACCOMPAGNÉE DE TAGLIATELLES TOMATES BASILIC
ESCALOPE DE VEAU CRÈME, CHAMPIGNONS DE PARIS (180gr)
DOUBLE CARPACCIO DE BOEUF, FRITES (140gr)
COUSTILLANT DE VOLAILLE EN CROUTE DE CURLY, GARNI DE COMTE ET JAMBON FUME

Toutes nos viandes sont accompagnées de salade verte et de frites fraîches
Toutes nos viandes sont d’origine Union Européenne

Les Incontournables

ANDOUILLETTE « AAAAA » (170gr) SAUCE MOUTARDE A L’ANCIENNE
JAMBONNEAU CARAMÉLISÉ AU MIEL (600g), POMMES DE TERRE RÔTIES
LA DEMIE ANDOUILLE DU VAL D’AJOL GRILLÉE ET SES POMMES DE TERRE RÔTIES (175gr env.), SALADE VERTE
PARMENTIER DE CANARD, SALADE VERTE
Croziflette, Salade verte (CROZETS AU SARAZIN, REBLOCHON, LARDONS, CREME) GRATINEE AU FOUR
Vosgiflette, Salade verte (POMMES DE TERRES, MUNSTER, LARDONS, CREME) GRATINEE AU FOUR

Les Poissons

PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ À LA PLANCHA, SAUCE VIERGE
Ml CUIT DE THON,CREME DE YUZU
RISOTTO, ST JACQUES ET CREVETTES, SAUCE ECREVISSE

Tous nos poissons sont accompagnés de riz noir et de légumes de saison

Les Burgers

LE BERCAIL (STEAK HACHE, BACON GRILLE, CHEDDAR, OIGNONS ROUGES, SALADE, TOMATES FRAÎCHES ET SAUCE BBQ)
LE MICHTO DES MONTAGNES (SERVI ENTRE 2 GALETTES DE POMME DE TERRE, STEAK HACHE, BACON GRILLE, CHEDDAR, COMPOTÉE D’OIGNON, SALADE, SAUCE BURGER)
L’ALSACO (STEAK HACHE, OIGNONS FRITS, MUNSTER, SALADE, ET SAUCE FROMAGE BLANC FACON BIBELESKAËS)
LE VEGET’ (STEAK DE SOJA, OIGNONS ROUGES, COURGETTES GRILLEES, POIVRONS GUACAMOLE)
LE PELO (STEAK HACHE, COMTE, TOMATE FRAICHE, OIGNONS ROUGES, LARD GRILLE, SALADE, MOUTARDE AU MIEL)
LE PERIGOURDIN (STEAK HACHE, FOIE GRAS, MAGRET FUME, CHUTNEY D’OIGNONS ROUGES, SALADE)
LE VOSGPATTE (SERVI ENTRE 2 GALETTES DE POMME DE TERRE, ANDOUILLE DU VAL D’AJOL, OIGNONS, MUNSTER, SALADE)

Tous nos burgers sont accompagnés de frites fraîches et d’un Coleslaw
Pour les gourmands : version XL avec double steak en supplément

Les Pizzas

MARGHERITA (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, ORIGAN)
REINE (SAUCE TOMATE, JAMBON, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA, ORIGAN)
PROSCUTO (SAUCE TOMATE, JAMBON, MOZZARELLA)
QUATRE FROMAGES (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, CHÈVRE, GORGONZOLA, FROMAGE À RACLETTE)
VÉGÉTARIENNE (SAUCE TOMATE, TOMATES FRAÎCHES, ARTICHAUTS, CHAMPIGNONS, POIVRONS, MOZZARELLA)
CAPRESE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, JAMBON CRU, ROQUETTE, PARMESAN)
LA MARCO (BASE TOMATE, MOZZARELLA FRAÎCHE, TOMATES FRAÎCHES, JULIENNE DE JAMBON DE PARME, OIGNONS)
ANDALOUSE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, POIVRONS, OIGNONS ET CHORIZO)
LANDAISE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, MAGRET DE CANARD FUME, LARDONS, GESIERS DE CANARD CONFITS)
LA CALZONE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, JAMBON ET OEUF)
CAMPAGNARDE (BASE CREME, MOZZARELLA, CHEVRE, POULET, POMMES DE TERRE)
LA LORRAINE (LARDONS ET MÉLANGE CRÈME, GRUYÈRE, OEUF)
L’INDIENNE (BASE CRÈME CURRY, MOZZARELLA, POULET, POIVRONS, OIGNONS
LA PLANTE DE BÂTON (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, EMMENTAL, REBLOCHON,OIGNONS ET JAMBON CRU)
LA NORDIQUE (BASE CRÈME, MOZZARELLA, SAUMON FUME, OIGNONS ET CÂPRES)
JURASSIENNE (BASE CREME, MOZZARELLA, SAUCISSE DE MORTEAU, FROMAGE A RACLETTE, POMMES DE TERRE, OIGNONS)
SAVOYARDE (BASE CREME, MOZZARELLA, JAMBON BLANC, FROMAGE A RACLETTE, POMMES DE TERRE, OIGNONS)

Nos Flam’s

“La” Normale (CREME, OIGNONS, LARDONS)
“La” Gratinée (CREME, OIGNONS, LARDONS, EMMENTAL)
“La” Vosgienne (CREME, OIGNONS, LARDONS, MUNSTER)

Sur place ou à emporter

Les Desserts

FONDANT AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE
CRÈME BRÛLÉE
BRIOCHE PERDUE ET SA BOULE DE GLACE CANNELLE
TIRAMISU CAFÉ ET SON COULIS DE TOBLERON
CAPPUCCINO DE FRAMBOISE ET SPÉCULOOS
CALZONE SUCRÉE (POMMES, CANNELLE)
TARTE AU CITRON REVISITEE
POMMES CARAMELISEES SUR SABLE BRETON FACON STREUSEL
CARPACCIO DE MANGUE, PAPAYE ET GRENADE
TARTE TATIN, BOULE DE GLACE VANILLE
CAFÉ OU THÉ GOURMAND

Les coupes glacées

DAME BLANCHE
CHOCOLAT / CAFÉ OU CARAMEL LIÉGEOIS
COUPE FRUITS ROUGES MERINGUEE (GLACE FRAISE, FRAMBOISE, CERISE, MERINGUE COULIS DE FRUITS ROUGES ET CHANTILLY)
COLONEL
POIRE BELLE HELENE
BANANA SPLIT
PROFITEROLES
GLACES ET SORBETS : 2 OU 3 BOULES

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