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A partager
| La Flambée à partager (gratinée, vosgienne ou normale) |
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| PlancheApero (JAMBON DE PARME, COPPA, BACON, SAUCISSON SEC, COPEAUX DE PARMESAN) 4 personnes |
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Les Salades (en entrée ou en plat)
| Salade aux Deux Saumons (SALADE VERTE, CRUDITÉS, SAUMON FUMÉ, SAUMON FRAIS, CROÛTONS,POMMES GRANNY SMITH,OIGNONS ROUGES,RADIS ROSES, TOMATES CERISES, CIBOULETTE, VINAIGRETTE) |
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| Salade Vosgienne (LARDONS, POMMES DE TERRE, OEUF, CROÛTONS) |
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| Salade Périgourdine avec du foie gras mi-cuit “maison” (SALADE VERTE, MAGRETS FUMES, GÉSIERS DE CANARD CONFITS, FOIE GRAS DE CANARD Ml-CUIT CRUDITÉS, VINAIGRE DE FRAMBOISE) |
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| Salade Thaï( SALADE DE CHOU CHINOIS, CAROTTES, CORIANDRE, CREVETTES AU SATÉ, BRISURES DE CACAHUÈTES, GERMES DE SOJA, JEUNES POUSSES DE MAÏS,GOUTTES DE POIVRONS,SAUCE NUOC MAM,SUPRÊME DE PAMPLEMOUSSE |
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| Salade Caesar (SALADE VERTE, CRUDITÉS,CROUSTILLANTS DE VOLAILLE, COPEAUX DE PARMESAN, CROÛTONS, SAUCE CAESAR “originale à base d’anchois”) |
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| Salade <<Ritale>>(SALADE VERTE,JULIENNE DE JAMBON DE PARME,TOMATES CERISES, bILLES DE MOZZARELLA,COPEAUX DE PARMESAN, TOMATES SÉCHÉES, DÉS DE MELON, OIGNONS ROUGES, SAUCE PESTO BASILIC |
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| Salade Végétarienne ( SERVIE DANS UN TACO, SALADE VERTE CISELÉE, TOMATES, OIGNONS ROUGES, HARICOTS ROUGES, MAÏS, POIVRONS GOUTTES, <<YUMMY>>spécialité à base de légumes et haricots rouges) |
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Les Entrées
| FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT MAISON ET SON CHUTNEY |
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| Déclinaison de Saumon (RILLETTE DE SAUMON, SAUMON GRAVLAX, BONBON DE SAUMON MARINE AU SESAME, SAUMON FUME ET BLINIS) |
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| Burger Franc-Comtois (MINI BURGER MORTEAU CANCOILLOTTE, COPEAUX DE COMTE) |
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Les Viandes
| FILET DE BOEUF (200gr) ET SA SAUCE AU CHOIX (ÉCHALOTE, ROQUEFORT, BÉARNAISE OU POIVRE) |
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| ONGLET DE BOEUF GRILLÉ (200gr) ET SA SAUCE AU CHOIX (ÉCHALOTE, ROQUEFORT, BÉARNAISE OU POIVRE) |
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| TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU (180g), ASSAISONNÉ PAR NOS SOINS |
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| ENTRECÔTE DE BOEUF (200g) ET SA SAUCE AU CHOIX (ÉCHALOTE, ROQUEFORT, BÉARNAISE OU POIVRE) |
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| MÉDAILLONS DE VOLAILLE EN CROÛTE DE SÉSAME ET SON CRÉMEUX DE CHORIZO |
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| ESCALOPE DE VEAU MILANAISE (180gr) ACCOMPAGNÉE DE TAGLIATELLES TOMATE BASILIC |
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| DOUBLE CARPACCIO DE BOEUF, FRITES (140gr) |
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Toutes nos viandes proviennent de France ou de l’Union Européenne
Accompagnements: frites fraîches
Les Incontournables
| ANDOUILLETTE « AAAAA » (170gr) SAUCE MOUTARDE A L’ANCIENNE |
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| JAMBONNEAU CARAMÉLISÉ AU MIEL (600g), POMMES DE TERRE RÔTIES |
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Les Poissons
| PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ À LA PLANCHA, SAUCE VIERGE |
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| MÉDAILLONS DE LOTTE RÔTIE sauce aux agrumes |
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Tous nos poissons sont accompagnés de riz noir et de légumes de saison
Les Burgers
| LE BERCAIL (STEAK HACHE, BACON GRILLE, CHEDDAR, OIGNONS ROUGES, SALADE, TOMATES FRAÎCHES ET SAUCE BBQ) |
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| LE MICHTO DES MONTAGNES (SERVI ENTRE 2 GALETTES DE POMME DE TERRE, STEAK HACHE, BACON GRILLE, CHEDDAR, COMPOTÉE D’OIGNON, SALADE, SAUCE BURGER) |
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| L’ALSACO (STEAK HACHE, OIGNONS FRITS, MUNSTER, SALADE, ET SAUCE FROMAGE BLANC FACON BIBELESKAËS) |
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| LE VEGET’ (STEAK DE SOJA, OIGNONS ROUGES, COURGETTES GRILLEES, POIVRONS GUACAMOLE) |
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| LE PANCHO VILLA ( STEACK HACHÉ, CHEDDAR, TORTILLAS, PIMENTS GRILLÉS, CHORIZO, SAUCE SALSA, OIGONS ROUGES, MAÏS, CORNICHONS ET GUACAMOLE) |
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| LE <<CLASSIQ>> ( STEACK HACHÉ, CHEDDAR, MOUTARDE<<SAVORA>>,CORNICHONS,KETCHUP) |
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| LE COMTOIS ( PAIN BRASSERIE, STEACK HACHÉ, COMTÉ AOP 18 MOIS, OIGNONS ROUGES,TOMATE, SALDE VERTE, CORNICHONS,MAYONNAISE ET MOUTARDE)
LE BAGEL (PAIN BAGEL, STEACK HACHÉ, BLEU STILTON, OIGNONS RINGS, LARD GRILLÉ,SALADE VERTE, CORNICHONS, SAUCE BURGER) |
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Tous nos burgers sont accompagnés de frites fraîches et d’un Coleslaw
Pour les gourmands : version XL avec double steak en supplément
Les Pizzas
| MARGHERITA (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA) |
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| REINE (SAUCE TOMATE, JAMBON, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA) |
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| BERCAIL(SAUCE TOMATE,MOZZARELLE,ŒUF,POIVRONS,CHORIZO,OLIVES NOIRES,OIGNONS) |
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| QUATRE FROMAGES (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, CHÈVRE, GORGONZOLA, FROMAGE À RACLETTE) |
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| VÉGÉTARIENNE (SAUCE TOMATE, ARTICHAUTS, CHAMPIGNONS, POIVRONS, MOZZARELLA, OLIVES NOIRES) |
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| CAPRESE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, JAMBON CRU, ROQUETTE, PARMESAN) |
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| L’ORIENTALE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, MERGUEZ, POIVRONS, OIGNONS, CHORIZO, OLIVES NOIRES) |
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| PARMA (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, GORGONZOLA, JAMBON DE PARME) |
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| LA CALZONE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, JAMBON ET ŒUF) |
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| PLANTÉ DE BÂTON (CRÈME FRAICHE TOMATE, MOZZARELLA, EMMENTAL, REBLOCHON AOP, OIGNONS, JAMBON CRU) |
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| NORDIQUE (BASE CRÈME, MOZZARELLA, SAUMON FUME, SAUMON FRAIS, OIGNONS, CÂPRES) |
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| CABRI (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, CHÈVRE, MIEL, ROQUETTE, TOMATES SÉCHÉES, MAGRETS DE CANARD FUMÉ ) |
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| NAPOLITAINE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, ANCHOIS, OLIVES NOIRES) |
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| PAYSANNE (SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, MUNSTER, LARD TRANCHÉ, OIGNONS, CHAMPIGNONS) |
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| SAVOYARDE ( CRÈME FRAICHE , MOZZARELLA, FROMAGE A RACLETTE, OIGNONS, JAMBON) |
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Nos Flam’s
| “La” Normale (CREME, OIGNONS, LARDONS) |
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| “La” Gratinée (CREME, OIGNONS, LARDONS, EMMENTAL) |
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| “La” Vosgienne (CREME, OIGNONS, LARDONS, MUNSTER) |
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Sur place ou à emporter
Les Desserts
| FONDANT AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE |
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| CRÈME BRÛLÉE |
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| BRIOCHE PERDUE ET SA BOULE DE GLACE CANNELLE |
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| TIRAMISU CAFÉ ET SON COULIS DE TOBLERON |
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| CAPPUCCINO DE FRAMBOISE ET SPÉCULOOS |
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| TARTE AUX POMMES STREUSSEL |
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| TARTE FRAISE SUR SABLÉ BRETON, MOUSSE D EFRUITS ROUGES |
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| CAFÉ OU THÉ GOURMAND |
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Les coupes glacées
| DAME BLANCHE |
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| CHOCOLAT / CAFÉ OU CARAMEL LIÉGEOIS |
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| COUPE FRUITS ROUGES MERINGUEE (GLACE FRAISE, FRAMBOISE, CERISE, MERINGUE COULIS DE FRUITS ROUGES ET CHANTILLY) |
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| COLONEL |
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| FRAISE MELBA |
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| COUPE AMERICA (BOULE CHOCOLAT, VANILLE, CARAMEL, MORCEAUX DE BROWNIES, NOIX DE PÉCAN, CARAMEL BEURRE SALÉ, CHOCOLAT CHAUD, CHANTILLY) |
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| BANANA SPLIT |
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| GLACES ET SORBETS : 2 OU 3 BOULES |
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Retrouvez également les menus de notre restaurant près de Nancy.
